Les poivrons grillés au vinaigre balsamique sont une préparation à base de poivrons, vinaigre balsamique, persil, ciboulette, origan, huile d’olive et sel.
Faciles à réaliser, savoureux, ils sont parfaits en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 poivrons jaunes et rouges de taille moyenne |
| 3 c. à c. de vinaigre balsamique |
| persil finement haché |
| ciboulette finement tranchée |
| origan |
| 3 c. à c. d’huile d’olive |
| sel fin |
Préparation :
- Laver soigneusement les poivrons.
- Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé humide.
- Préchauffer le four en mode statique à 200 ° C.
- Faire cuire environ 30 min dans un four préchauffé à 200 ° en mode statique.
- Transférer dans un sac de congélation, refermer, laisser reposer pendant 30 min.
- Retirer la peau, les graines puis après les avoir bien nettoyés, couper en lanières et transférer dans une casserole avec un peu d’eau chaude.
- Laisser ramollir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient secs et bien cuits.
- Transférer dans un plat de service, ajouter les herbes aromatiques hachées, l’origan, le vinaigre balsamique, le sel et l’huile puis mélanger soigneusement.
- Servir tièdes ou froids.
- Déguster !