GÂTEAU SUCRÉ AUX COURGETTES

Le gâteau sucré aux courgettes est un gâteau à base de courgettes, farine, sucre, huile, poudre d’amande, levure, oeufs et gousse de vanille.

Facile et rapide à réaliser, moelleux et léger, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 60 min
Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de courgettes
165 g de farine
135 g de sucre
100 ml d’huile
70 g de poudre d’amande
11 g de levure chimique
2 œufs
1 gousse de vanille

Préparation :

  • Laver et nettoyer les courgettes.
  • Couper les extrémités, râper les courgettes avec une râpe à gros trous et presser pour éliminer l’eau.
  • Dans un grand bol, verser le sucre et les oeufs et battre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Tamiser la farine, la poudre d’amande et la levure dans un bol. Ajouter les graines de vanille, l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter les courgettes et bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser le mélange dans le moule et niveler la surface avec une spatule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 1h.
  • Après 55 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !