Le trio de mousses salées est composé de mousses à base de yaourt grec, crème de cuisson, sel, poivre et au choix de saumon fumé, crevettes ou pistaches.
Faciles et rapides à préparer, douces et délicieusement parfumées, elles sont idéales en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 15 min ( repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Mousse de saumon : |
| 200 g de saumon fumé |
| 200 g de yaourt grec |
| 3 c.à s. de crème de cuisson |
| sel/poivre/citron |
| Mousse de crevettes : |
| 100 g de crevettes décortiquées |
| 200 g de yaourt grec |
| 3 c. à s. de crème |
| 3 feuilles de salade rouge |
| sel/poivre |
| Mousse de pistache : |
| 150 g de pistaches |
| 200 g de yaourt grec |
| 3 c. à s. de crème |
| sel/poivre/persil |
- Mousse de saumon :
- Couper le saumon fumé très finement et mettre dans un bol. Ajouter quelques gouttes de citron et bien mélanger le tout.
- Ajouter le yaourt grec, la crème, 1 pincée de sel, un peu de poivre rose et mélanger jusqu’à obtenir une crème mousseuse et aérée.
- Laisser reposer 10 à 15 min au réfrigérateur avant de servir.
- Mousse de pistaches :
- Hacher grossièrement les pistaches et mettre dans un bol. Hacher également le persil et ajouter à la pistache.
- Ajouter le yogourt grec, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et aéré.
- Laisser reposer 10 à 15 min au réfrigérateur avant de servir.
- Mousse de crevettes et salade rouge :
- Prendre des crevettes précuites et mettre dans un bol.
- Ajouter la salade rouge finement hachée, quelques gouttes de vinaigre et mélanger le tout.
- Ajouter le yaourt grec. Ajouter du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une mousse uniforme. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Déguster !