La tarte estivale au mascarpone et au chocolat au lait est une tarte constituée d’une base de pâte brisée garnie de chocolat au lait et d’une crème de mascarpone, yaourt grec, sucre, oeuf et d’arôme de fleur d’oranger.
Facile à réaliser, onctueuse et savoureuse, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 20 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 1 pâte brisée (250 g) |
| Garniture : |
| 150 g de chocolat au lait finement haché |
| 250 g de mascarpone |
| 170 g de yaourt grec |
| 1,5 c. Ă s. de sucre en poudre |
| arôme de fleur d’oranger |
| 1 oeuf |
| Finition : |
| poudre de cacao non sucrée |
| pépites de chocolat |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir du bout des doigts.
- Ajouter ensuite l’œuf et le jaune d’oeuf, bien mélanger jusqu’à former une boule.
- Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone et le yaourt grec. Ajouter le sucre, la fleur d’oranger et les œufs. Bien mélanger.
- Sortir la pâte et étaler sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Disposer la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre et 4 cm de haut muni de papier sulfurisé. Retirer la pâte en excès.
- Étaler uniformément la poudre de chocolat au lait sur le fond de pâte, puis verser par dessus le mélange de mascarpone et de yogourt. Bien égaliser.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer la surface de poudre de cacao amer et de pépites de chocolat.
- Servir et déguster !