Les courgettes grillées au vinaigre sont une préparation à base de courgettes, vinaigre, ail, origan, huile d’olive, basilic et sel.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles constituent un plat d’accompagnement idéal.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 3 courgettes |
| 125 ml de vinaigre de vin rouge |
| 2 gousses d’ail |
| 1 c. à s. d’origan |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| 1 brin de basilic |
| sel |
Préparation :
- Gratter doucement les courgettes, laver et couper en tranches.
- Faire chauffer l’huile de graines dans une poêle antiadhésive et une fois chaude, faire frire les courgettes.
- Égoutter les courgettes une fois dorées et saler.
- Dans un plat de service, disposer une couche de courgettes frites, saupoudrer d’ail finement tranché, d’origan haché et compléter avec un filet de vinaigre.
- Faire d’autres couches de courgettes jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer en versant le vinaigre restant.
- Ajouter un filet d’huile d’olive, saupoudrer de feuilles de basilic.
- Ajouter éventuellement quelques feuilles de menthe avant de servir.
- Déguster !
