Le gâteau sans cuisson au fromage et à la pastèque est un gâteau constitué d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une garniture de fromage à tartiner, ricotta, sucre glace et pastèque.
Facile et rapide à préparer, ce dessert très frais servi avec des fruits frais de saison, est parfait après un dîner ou lors d’un brunch d’été entre amis.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h (réfrigérateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 150 g de biscuits type digestifs |
| 80 g de beurre |
| Garniture : |
| 250 g de fromage à tartiner |
| 80 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse |
| 1 c. à s. de sucre glace |
| 1/4 à 1/2 pastèque |
Préparation :
- Mettre les biscuits dans le bol d’un mélangeur et mixer jusqu’à ce qu’ils soient finement émiettés.
- Mettre dans un bol avec le beurre fondu à température ambiante et former un mélange compact.
- Déposer le mélange de biscuits dans le fond de 4 verres ou tasses et appuyer fermement avec le dos d’une cuillère.
- Laisser reposer 30 min au réfrigérateur
- Dans le bol, travailler la ricotta avec le fromage à tartiner et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse
- Mettre le mélange dans une poche à douille et remplir chaque tasse.
- Laisser reposer au moins 3 h au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, couper la pastèque en fines lamelles, remplir chaque verre et servir.
- Déguster !