Les bouchées de courgettes sont un mets salé à base de courgettes, chapelure, parmesan, oeuf, persil, origan, ail, sel et poivre.
Faciles à préparer, savoureuses, elles sont idéales en apéritifs ou en entrée accompagnées par exemple de tomates cerises et de sauce au yaourt.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 1 kg de courgettes |
| 100 g de chapelure |
| 50 g de parmesan râpé |
| 1 œuf |
| 1 c. à s. de persil |
| 1 c. à c. d’origan |
| 1 gousse d’ail |
| sel / poivre |
Préparation :
- Laver, râper les courgettes et les mettre dans une passoire avec une pincée de sel et remuer.
- Poser une assiette sur le dessus et laisser reposer durant 1 h le temps que l’eau de végétation sorte.
- Bien presser les courgettes, mettre dans un bol avec la chapelure, le parmesan, le persil, l’œuf, l’origan et l’ail haché.
- Mélanger le tout soigneusement et ajuster l’assaisonnement de sel et de poivre.
- Former plusieurs petits cylindres et placer sur la plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 20 min jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
- Servir et déguster !