BOUCHÉES DE COURGETTES

Les bouchées de courgettes sont un mets salé à base de courgettes, chapelure, parmesan, oeuf, persil, origan, ail, sel et poivre.

Faciles à préparer, savoureuses, elles sont idéales en apéritifs ou en entrée accompagnées par exemple de tomates cerises et de sauce au yaourt.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min + 1 h (repos)
Ingrédients :  4/6 personnes
1 kg de courgettes
100 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
1 œuf
1 c. à s. de persil
1 c. à c. d’origan
1 gousse d’ail
sel / poivre

Préparation :

  • Laver, râper les courgettes et les mettre dans une passoire avec une pincée de sel et remuer.
  • Poser une assiette sur le dessus et laisser reposer durant 1 h le temps que l’eau de végétation sorte.
  • Bien presser les courgettes, mettre dans un bol avec la chapelure, le parmesan, le persil, l’œuf, l’origan et l’ail haché.
  • Mélanger le tout soigneusement et ajuster l’assaisonnement de sel et de poivre.
  • Former plusieurs petits cylindres et placer sur la plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 20 min jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
  • Servir et déguster !