La crème glacée au café et aux biscuits est un entremets glacé à base de crème fraiche, café, sucre glace et biscuits (amaretti, biscuits à la cuillère…).
Facile à préparer, sans sorbetière, délicieuse et parfumée, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 à 4 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 à 4 h (congélation) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 150 ml de crème fraîche liquide froide |
| 200 g de crème fraiche ou de glace fleur de lait |
| 1 petite tasse de café |
| 1 c. à s. de sucre glace |
| 12 macarons italiens amaretti ou biscuits à la cuillère ou boudoirs |
Préparation :
- Préparer un petit café et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter 150 ml de crème froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Dans un bol, ajouter la crème fraiche, la crème fouettée et le café très froid. Remuer rapidement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Mettre au congélateur et remuer après 30 min. Répéter cette opération toutes les 30 min, 2 à 3 fois de plus.
- Avant de servir, sortir du congélateur durant quelques minutes.
- Emietter les biscuits au fond des tasses, ajouter la crème et émiettez les autres biscuits sur la surface.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon