Le crumble sans cuisson au mascarpone et aux fraises est un gâteau constitué d’une pâte de biscuits sablés émiettés et de beurre, garni d’une crème de mascarpone, crème fraiche et sucre glace et de fraises.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce dessert frais et délicieux est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h (réfrigérateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 400 g de biscuits sablés |
| 120 g de beurre |
| Crème : |
| 250 g de mascarpone |
| 120 g de crème fraiche |
| 100 g de sucre glace |
| 150 g de fraises |
Préparation :
- Hacher les biscuits, mettre dans un bol et ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
- Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la moitié de la pâte.
- Compacter avec le dos d’une cuillère légèrement humide dans le fonds et les côtés du moule.
- Mettre la base au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme et ajouter progressivement et délicatement le mascarpone à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Laver, nettoyer et couper les fraises en petits morceaux, ajouter à la crème et mélanger délicatement.
- Verser le tout sur la base et ajouter sur le dessus le restant de pâte émiettée avec le bout des doigts.
- Mettre au réfrigérateur durant 2 à 3 h.
- Saupoudrer avec une pincée de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David