BURGERS DE COURGETTES ET DE POMMES DE TERRE

Les burgers de courgettes et de pommes de terre sont une préparation à base de pommes de terre, courgettes, chapelure, parmesan, chapelure, persil, sel et huile d’olive.

Faciles et rapides à réaliser, savoureux et naturels, ils sont parfaits en accompagnement ou plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients :  6 personnes
400 g de pommes de terre
400 g de courgettes
80 g de chapelure
40 g de parmesan râpé
80 g de chapelure
1 oeuf
1 brin de persil / sel
huile d’olive

Préparation :

  • Laver les pommes de terre et faire cuire dans une casserole d’eau bouillante durant 20 à 25 min.
  • Égoutter et laisser refroidir. Peler et réduire en purée.
  • Laver les courgettes , couper les extrémités et à l’aide d’une râpe à gros trous, râper dans un bol. Bien presser avec les mains pour éliminer le liquide végétal.
  • Ajouter les courgettes râpées à la purée de pommes de terre et mélanger. Ajouter une pincée de sel, l’oeuf, le parmesan râpé et la chapelure finement émiettée.
  • Bien mélanger avec une fourchette.
  • Si la pâte est trop molle, ajouter 2 à 3 c. à s. de chapelure.
  • Former maintenant les hamburgers de courgettes et de pommes de terre en s’aidant d’un verre ou en compactant avec les mains.
  • Passer dans la chapelure en la faisant bien adhérer de tous les côtés.
  • Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Huiler légèrement la surface et faire cuire dans un four préchauffé en mode statique à 190 °C durant 15 à 20 min.
  • Servir chauds.
  • Déguster !