Le gâteau aux courgettes et à la mozzarella est un gâteau salé à base de farine, œufs, lait, huile d’olive, courgettes, mozzarella, parmesan, levure, muscade, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, léger et savoureux, ce gâteau est parfait en entrée ou en plat principal.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 130 g de farine |
| 2 œufs |
| 100 ml de lait |
| 50 ml d’ huile d’olive |
| 400 g de courgettes |
| 250 g de mozzarella |
| 25 g de parmesan râpé |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| muscade |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
- Bien presser avec les mains pour éliminer l’eau de végétation.
- Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le lait et travailler au fouet.
- Ajouter le parmesan, la farine et la levure chimique et mélanger après chaque ajout. Compléter avec la muscade râpée, le sel et le poivre.
- Ajouter enfin les courgettes râpées et bien mélanger.
- Ajouter 2/3 de la mozzarella coupée en dés.
- Transférer le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Niveler la surface et ajouter le restant de mozzarella.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin