Atomic Freeze : la recette du cocktail sans alcool à l’ananas, à la pomme et aux fraises

L’Atomic Freeze est un cocktail sans alcool mixé, à base de jus d’ananas, de jus de pomme, de fraises fraîches, de sirop d’orgeat et de glaçons. Glacé et fruité, l’Atomic Freeze se prépare en 5 minutes au blender. Sa couleur rose et sa texture de granité font de l’Atomic Freeze une boisson d’été appréciée des enfants comme des adultes.

Le sirop d’orgeat lui apporte une note d’amande. Son nom vient pourtant de l’orge : la boisson se faisait autrefois avec une décoction d’orge, avant d’être préparée avec une émulsion d’amandes, comme l’explique La langue française.

Ingrédients de l’Atomic Freeze

Niveau de difficulté : très accessible

Temps de préparation : 5 min

Type de cocktail : sans alcool, mixé

Type de verre : grand verre à vin

Ingrédients : 2 verres

40 cl de jus d’ananas

24 cl de jus de pomme

1 cl de sirop d’orgeat (2 cuillères à café)

10 à 12 fraises

8 glaçons environ

Matériel nécessaire :

1 blender

1 couteau

2 grands verres à vin

Préparation de l’Atomic Freeze

• Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux. En garder deux entières pour le décor.
• Verser dans le blender les fraises, le jus d’ananas, le jus de pomme, le sirop d’orgeat et les glaçons.
• Mixer quelques secondes, jusqu’à obtenir une boisson lisse et glacée.
• Verser dans les verres, décorer d’une fraise fendue sur le bord et servir aussitôt.

Bien réussir l’Atomic Freeze

Utilisez des jus bien froids, sortis du réfrigérateur, et des fraises mûres : elles donnent la couleur et le sucre. Pour une texture plus épaisse, congelez les fraises une heure avant de les mixer et réduisez les glaçons. Goûtez avant de servir : si les fraises sont acides, ajoutez une cuillère de sirop d’orgeat. Le sirop d’orgeat se retrouve aussi dans notre gâteau aux amandes et au sirop d’orgeat.

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Questions fréquentes

Peut-on le préparer à l’avance ?

Non : les glaçons fondent et la boisson perd sa texture. Préparez-le au moment de servir.

Par quoi remplacer le sirop d’orgeat ?

Par du sirop de grenadine ou un peu de miel, mais la note d’amande disparaît.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, elles remplacent une partie des glaçons et donnent une boisson plus épaisse.

Citation sur la cuisine :

« Qu’ils sont doux, / Bouteille jolie, / Qu’ils sont doux, / Vos petits glouglous ! »

Molière, Le Médecin malgré lui, acte I, scène 5

Recette à imprimer :