La crème de pommes sans lait ni beurre est une préparation à base de pommes, oeufs, eau, sucre et amidon de maïs.
Facile et rapide à préparer, délicieuse, sans produits laitiers, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : environ 500 ml de crème |
| 2 pommes |
| 2 œufs |
| 200 ml d’eau |
| 60 g de sucre en poudre |
| 30 g d’amidon de maïs |
Préparation :
- Laver, peler et retirer le trognon des pommes.
- Couper chaque pomme en petits morceaux et mettre dans une casserole avec l’eau.
- Faire cuire les pommes environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient complètement ramollies.
- Éteindre le feu et à l’aide d’un mixeur à immersion, mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Dans un bol, casser les œufs entiers, ajoutez le sucre et l’amidon de maïs et mélanger vigoureusement au fouet.
- Verser, tout en fouettant, la purée de pommes sur le mélange d’œufs.
- Puis, transférer le tout dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu moyen sans cesser de remuer.
- Transférer la crème dans un bol et couvrir au contact de film plastique.
- Laisser refroidir complètement avant de l’utiliser ou de servir en dessert à la cuillère.
- Déguster !