Le tiramisu à l’ananas est un gâteau constitué de couches de biscuits imbibés de jus d’ananas, de crème au mascarpone, œufs et sucre, et de morceaux d’ananas.
Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs |
| 4 cuillères à soupe de sucre |
| 500 g de mascarpone |
| 300 g de biscuits à la cuillère ou savoyards |
| 500 g d’ananas (en boîte) |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajouter le mascarpone à la crème de jaune d’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme , puis ajouter délicatement à la crème en remuant à la spatule de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
- Verser le jus et les tranches d’ananas dans un bol.
- Imbiber rapidement les biscuits dans le jus d’ananas, disposer une première couche dans le fonds des verres.
- Étaler la première couche de crème et disposer les tranches d’ananas sur la crème .
- Ajouter une deuxième couche de biscuits imbibés de jus et terminer par une couche de crème .
- Décorer avec des morceaux d’ananas et des feuilles de menthe.
- Avant de servir, réfrigérer au moins 2h.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon