TUILES AU CITRON GRAND-MÈRE

Les tuiles au citron grand-mère sont de petits biscuits à base de farine, beurre, sucre et citron.

Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits en accompagnement d’entremets glacés ou seuls.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min 
Ingrédients :  6 personnes
75 g de farine
90 g de beurre
135 g de sucre
2 petits citrons (zestes râpés et jus)

Préparation :

  • Au préalable, travailler le beurre en pommade (sortir 30 min avant utilisation, couper en morceaux, laisser à température ambiante 30 min et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance proche d’une pommade).
  • Dans un bol, ajouter le beurre pommade, sucre, les zestes râpés de citron, 1,5 c. à s. de jus de citron et la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Mettre 1 h environ au réfrigérateur.
  • Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Façonner de petits disques de pâte de 5 à 6 cm de diamètre et 3 à 4 mm d’épaisseur. Espacer les uns des autres.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 8 à 10 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !