Les bâtonnets crousti-fondants d’avocats sont une préparation à base d’avocats, farine de riz, oeufs, chapelure, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, à la fois croustillants et fondants, ils constituent un apéritif ou un accompagnement parfait.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10-15 min |
| Temps total : 20-25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 avocats |
| 100 g de farine de riz |
| 3 oeufs |
| chapelure |
| sel |
| poivre |
| huile |
Préparation :
- Couper l’avocat en deux, enlever le noyau puis couper en bâtonnets.
- Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
- Passer les bâtonnets d’avocat dans la farine de riz, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
- Faire bien adhérer la panure et poser sur un plateau.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant 20 min.
- Sortir les bâtonnets d’avocat du réfrigérateur et faire frire dans l’huile chaude (ou au four préchauffé à 180°C durant 15 à 20 min).
- Déposer sur une assiette munie de papier absorbant, pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir et déguster !