La mousse de mozzarella 5 minutes est une mousse à base de mozzarella, purée de tomates, basilic, huile d’olive et sel.
Facile et rapide à réaliser, onctueuse et savoureuse, elle est idéale en entrée accompagnée de purée de tomates et de basilic.
Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 20 min
Ingrédients : 4 personnes
250 g de mozzarella
100 g de purée de tomates
feuilles de basilic
huile d’olive
sel
Préparation :
- Dans un bol, assaisonner la purée de tomate avec de l’huile d’olive et du sel. Verser la tomate au fond de quelques petites tasses ou de grands verres.
- Couper la mozzarella en morceaux et égoutter dans une passoire.
- Puis, transférer la mozzarella dans le bol du mixeur, ajouter une pincée de sel et un filet d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une crème très ferme.
- Mettre la crème dans une poche à douille, puis remplir les tasses ou verres et enfin décorer de feuilles de basilic.
- Mettre 15 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La nouvelle cuisine doit être le reflet prudemment réfléchi de toutes les bonnes choses de la terre.«
Jean et Pierre Troisgros
