SORBET TROPICAL MAISON

Le sorbet tropical maison est un entremets glacé à base de jus de fruits tropicaux, cassonade, vin blanc (option), blanc d’œuf et menthe.

Facile à réaliser, frais et délicieux, il est idéal au cours de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 3 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 10 min + 3 h (congélateur)

Ingrédients : 6 personnes

750 ml de jus de fruits tropicaux mélangés non sucré

2 c. à s. de cassonade

1/2 verre de vin blanc (option)

1 blanc d’œuf

feuilles de menthe

Préparation :

• Dissoudre le sucre dans 2 c. à s. d’eau chaude. Mélanger avec le jus de fruit, ajouter éventuellement le vin.
• Incorporer délicatement à la spatule au blanc d’œuf monté en neige.
• Verser le mélange dans un récipient de congélation.
• Placer au congélateur et remuer toutes les 30 min six fois pour que le mélange devienne ferme tout en conservant une consistance légèrement granuleuse.
• Répartir le sorbet dans des tasses ou des verres décorés de feuilles de menthe et servir.
• Déguster !