PAIN DE COURGETTES, JAMBON ET MOZZARELLA

Le pain de courgettes, jambon et mozzarella est un plat Ă  base de courgettes, pommes de terre, Ĺ“ufs, jambon, mozzarella, parmesan, chapelure, menthe, sel et poivre.

Facile à réaliser, savoureux, il est idéal en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 1 h 35 min
Temps total : 2 h
Ingrédients : 6 personnes
400 g de courgettes
400 g de pommes de terre
2 Ĺ“ufs
100 g de jambon cru
80 g de mozzarella finement tranchée
60 g de parmesan râpé
chapelure
menthe
sel
poivre

Préparation :

  • Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salĂ©e.
  • Faire cuire environ 30 Ă  35 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir. Éplucher et rĂ©duire en purĂ©e dans un bol.
  • Faire cuire les courgettes Ă  la vapeur, passer au presse-purĂ©e et ajouter Ă  la purĂ©e de pommes de terre.
  • Ajouter les Ĺ“ufs, la menthe Ă©mincĂ©e, le parmesan râpĂ©, une pincĂ©e de sel et un poivron Ă©mincĂ©.
  • Ajouter le jambon et la mozzarella coupĂ©s en fines lanières et mĂ©langer le tout.
  • Si nĂ©cessaire, ajuster le sel et le poivre et si la consistance est trop humide, ajoutez 2 Ă  3 c. Ă  s. de chapelure.
  • Lorsque le mĂ©lange est prĂŞt, transfĂ©rer sur une feuille de papier sulfurisĂ©, donner une forme cylindrique et placer dans un moule Ă  cake de 25 sur 11 cm muni de papier sulfurisĂ©.
  • Saupoudrer la surface de chapelure et de parmesan râpĂ©.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  200° C et enfourner durant 45 Ă  50 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de dĂ©mouler.
  • Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches.
  • Servir et dĂ©guster !