Le pain de courgettes, jambon et mozzarella est un plat à base de courgettes, pommes de terre, œufs, jambon, mozzarella, parmesan, chapelure, menthe, sel et poivre.
Facile à réaliser, savoureux, il est idéal en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 35 min |
| Temps total : 2 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de courgettes |
| 400 g de pommes de terre |
| 2 œufs |
| 100 g de jambon cru |
| 80 g de mozzarella finement tranchée |
| 60 g de parmesan râpé |
| chapelure |
| menthe |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
- Faire cuire environ 30 à 35 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir. Éplucher et réduire en purée dans un bol.
- Faire cuire les courgettes à la vapeur, passer au presse-purée et ajouter à la purée de pommes de terre.
- Ajouter les œufs, la menthe émincée, le parmesan râpé, une pincée de sel et un poivron émincé.
- Ajouter le jambon et la mozzarella coupés en fines lanières et mélanger le tout.
- Si nécessaire, ajuster le sel et le poivre et si la consistance est trop humide, ajoutez 2 à 3 c. à s. de chapelure.
- Lorsque le mélange est prêt, transférer sur une feuille de papier sulfurisé, donner une forme cylindrique et placer dans un moule à cake de 25 sur 11 cm muni de papier sulfurisé.
- Saupoudrer la surface de chapelure et de parmesan râpé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C et enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches.
- Servir et déguster !
