Les rondelles de courgettes panées au four sont une préparation à base de courgettes, œufs, parmesan, chapelure, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elle sont parfaites en apéritif ou accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 420 g de courgettes |
| 2 œufs |
| 1 c. à s. de parmesan râpé |
| 4 c. à s. de chapelure |
| 1 pincée d’ail en poudre (ou d’ail émincé) |
| persil |
| huile d’olive |
| sel/ poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Casser les œufs dans un bol et battre avec une fourchette.
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, l’ail, le persil haché, le sel et le poivre. Verser le mélange sur un plateau.
- Prendre les tranches de courgette et plonger dans les œufs battus. Passer ensuite dans la chapelure en la faisant bien adhérer des deux côtés.
- Disposer les courgettes sur une grande plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Huiler la surface des courgettes avec un léger filet d’huile d’olive et placer dans un four préchauffé en mode statique à 200 ° C.
- Faire cuire environ 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Sortir du four et servir chaudes ou tièdes.
- Si nécessaire, saupoudrer d’une pincée de sel.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse