CAKE AUX COURGETTES ET MOZZARELLA

Le cake aux courgettes et mozzarella est un cake à base d’œufs, courgettes, farine,mozzarella, levure, lait, huile d’olive, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
4 œufs
4 courgettes de taille moyenne
200 g de farine
150 g de mozzarella
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
60 ml d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

  • Laver et nettoyer les courgettes en coupant les extrémités. Couper en petits morceaux.
  • Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 min. Saler et poivrer.
  • Une fois prêtes, laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, la farine et la levure tamisées, l’huile et le lait.
  • Ajouter ensuite le fromage coupé en dés et les courgettes.
  • Mélanger le tout à la cuillère puis transférer dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Faire le test du cure dent. S’il ressort sec du centre du cake, il est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Couper en tranches et servir.
  • Déguster !