Les gâteaux courgettes, carotte, jambon et fromage sont de petits gâteaux salés à base de courgettes, oignon, courgettes, œufs, fromage, crème, farine et bacon.
Faciles et rapides à réaliser, savoureux, en portion individuelle, ils sont parfaits lors des repas en entrée ou en plat accompagnés d’une salade.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 c. à s. d’huile d’olive |
| 3 tranches de bacon sans croûte hachées finement |
| 1 oignon finement haché |
| 1 grosse carotte pelée et grossièrement râpée |
| 1 courgette râpée grossièrement |
| 3 œufs |
| 100 g de fromage râpé |
| 60 ml de crème |
| 65 g de farine auto-levante tamisée (ou 60 g de farine et 5 g de levure) |
| 1 pincée de sel et de poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C et munir un moule à 12 muffins de moules en papier spécial cuisson.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
- Faire sauter le bacon et l’oignon durant 4 à 5 min.
- Incorporer les courgettes et les carottes.
- Transférer dans un grand bol et laisser refroidir environ 10 min.
- Dans un bol, mélanger ensemble les œufs, le fromage et la crème. Assaisonner.
- Incorporer le mélange d’œufs au mélange de courgettes refroidi puis la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans les moules préparés et enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chauds ou froids.
- Déguster !