Le pesto crémeux de courgettes est une préparation à base de pignons de pin, parmesan, ail, courgettes, basilic, huile d’olive, lait et sel.
Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il est parfait pour accompagner des plats de pâtes ou de viande.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : environ 400 g de pesto |
| 20 g de pignons de pin |
| 40 g de parmesan |
| 1 gousse d’ail |
| 300 g de courgettes |
| 30 g de basilic |
| 50 ml d’huile d’olive |
| 100 ml de lait |
| sel |
Préparation :
- Mettre les pignons de pin et le parmesan dans un bol.
- Mixer rapidement et mettre de côté.
- Ajouter l’ail et le basilic dans un autre bol.
- Ajouter les courgettes lavées et tranchées.
- Ajouter l’huile.
- Ajouter le lait et le sel.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Laisser refroidir légèrement dans le bol.
- Ajouter le parmesan et les pignons de pin hachés. Mélanger et mettre 15 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !