Les côtelettes de courgettes au four sont une préparation à base de courgettes, parmesan, chapelure, sel et œuf.
Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en en plat.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 3 grosses courgettes (environ 500 g) |
| 3 c. à s. de parmesan en grains |
| 2 à 3 c. à s. de chapelure (+ 1 c. à s. pour la panure) |
| sel |
| 1 œuf (panure) |
Préparation :
- Laver, râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Mettre dans un torchon, presser au dessus de l’évier pour éliminer l’eau de végétation
- Une fois séchées, mettre dans un bol avec le parmesan, quelques cuillères à soupe de chapelure et 1 pincée de sel.
- Bien mélanger avec les mains, jusqu’à obtenir un mélange doux, compact et malléable.
- Former des boules de pâte puis aplatir sur une épaisseur de 1 cm.
- Passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et la chapelure.
- Une fois panées, placer dans un moule muni de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner dans la partie centrale durant environ 20 à 25 min.
- Les 5 dernières minutes, placer dans la partie supérieure du four et allumer le gril.
- Servir chaudes ou froides.
- Déguster !