Le gâteau de courgettes, jambon et fromage sans gluten est un gâteau salé à base de courgettes, oignon, œuf, bacon, farine de riz,parmesan, huile d’olive, mozzarella, sel et poivre.
Facile à préparer, sans gluten, ce savoureux gâteau est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 courgettes |
| 1 oignon |
| 1 œuf |
| 100 g de bacon ou jambon en dés |
| 100 g de farine de riz |
| 50 g de parmesan râpé |
| 3 c. à s. d’huile d’olive |
| 100 g de mozzarella |
| sel/poivre |
Préparation :
- Nettoyer les courgettes, laver à l’eau courante puis couper en morceaux.
- Éplucher l’oignon et couper en fines tranches.
- Prendre une grande poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon à feu moyen.
- Après quelques minutes, ajouter les courgettes, saler et poivrer.
- Mettre le couvercle et laisser cuire environ 20 min.
- Une fois cuits, éteindre le feu et laisser refroidir.
- Verser les légumes froids dans un grand bol.
- Ajouter le fromage, la farine de riz et l’œuf.
- Bien mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en dés et le jambon.
- Verser le mélange dans un moule muni de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Bien niveler.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.
- Déguster !