COURGETTES À LA TOSCANE

Les courgettes à la Toscane (ou zucchine trippate en italien signifiant « tripes de courgettes ») sont une préparation à base de courgettes, oignon, tomates, bouillon de légumes, huile d’olive, sel et poivre.

Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, d’origine Toscane, elles constituent un plat d’accompagnement parfait.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4/6 personnes
4 courgettes
1 oignon
1 c. à s. de purée de tomates
1 louche de bouillon de légumes
3 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, retirer les extrémités et coupez les courgettes en tranches d’environ 3 cm.
  • Transférer les tranches de courgette dans une poêle avec un peu d’huile et l’oignon haché.
  • Lorsque l’oignon est doré, ajoutez la purée de tomates et la louche de bouillon.
  • Saler et poivrer.
  • Laisser cuire encore 20 min.
  • Servir chaudes.
  • Déguster !