COURGETTES TOSCANES

Les courgettes toscanes (ou zucchine trippate en italien signifiant « tripes de courgettes ») sont une préparation à base de courgettes, oignon, tomates, bouillon de légumes, huile d’olive, sel et poivre.

Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, d’origine Toscane, elles constituent un plat d’accompagnement parfait.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 4/6 personnes
4 courgettes
1 oignon
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1 louche de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, retirer les extrĂ©mitĂ©s et couper les courgettes en tranches d’environ 3 cm.
  • TransfĂ©rer les tranches de courgette dans une poĂŞle avec un peu d’huile et l’oignon hachĂ©.
  • Lorsque l’oignon est dorĂ©, ajoutez la purĂ©e de tomates et la louche de bouillon.
  • Saler et poivrer.
  • Laisser cuire encore 20 min.
  • Servir chaudes.
  • DĂ©guster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »

Nathan Myhrvold