GÂTEAU DE COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE SANS GLUTEN

Le gâteau de courgettes, jambon et fromage sans gluten est un gâteau salé à base de courgettes, oignon, œuf, bacon, farine de riz,parmesan, huile d’olive, mozzarella, sel et poivre.

Facile à préparer, sans gluten, ce savoureux gâteau est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

4 courgettes

1 oignon

1 œuf

100 g de bacon ou jambon en dés

100  g de farine de riz

50 g de parmesan râpé

3 c. à s. d’huile d’olive

100 g de mozzarella

sel/poivre

Préparation :

• Nettoyer les courgettes, laver à l’eau courante puis couper en morceaux.
• Éplucher l’oignon et couper en fines tranches.
• Prendre une grande poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon à feu moyen.
• Après quelques minutes, ajouter les courgettes, saler et poivrer.
• Mettre le couvercle et laisser cuire environ 20 min.
• Une fois cuits, éteindre le feu et laisser refroidir.
• Verser les légumes froids dans un grand bol.
• Ajouter le fromage, la farine de riz et l’œuf.
• Bien mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en dés et le jambon.
• Verser le mélange dans un moule muni de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Bien niveler.
• Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
• Enfourner durant environ 20 min.
• Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.
• Déguster !