GÂTEAU DE COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE SANS GLUTEN

Le gâteau de courgettes, jambon et fromage sans gluten est un gâteau salé à base de courgettes, oignon, œuf, bacon, farine de riz,parmesan, huile d’olive, mozzarella, sel et poivre.

Facile à préparer, sans gluten, ce savoureux gâteau est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
4 courgettes
1 oignon
1 œuf
100 g de bacon ou jambon en dés
100  g de farine de riz
50 g de parmesan râpé
3 c. à s. d’huile d’olive
100 g de mozzarella
sel/poivre

Préparation :

  • Nettoyer les courgettes, laver à l’eau courante puis couper en morceaux.
  • Éplucher l’oignon et couper en fines tranches.
  • Prendre une grande poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon à feu moyen.
  • Après quelques minutes, ajouter les courgettes, saler et poivrer.
  • Mettre le couvercle et laisser cuire environ 20 min.
  • Une fois cuits, éteindre le feu et laisser refroidir.
  • Verser les légumes froids dans un grand bol.
  • Ajouter le fromage, la farine de riz et l’œuf.
  • Bien mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en dés et le jambon.
  • Verser le mélange dans un moule muni de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Bien niveler.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.
  • Déguster !