La pâte sucrée à l’avocat est une pâte à base de farine, avocat, sucre, oeuf, levure et vanille.
Facile et rapide à préparer, douce, plus légère, au goût neutre, elle est particulièrement adaptée aux tartes et entremets sucrés.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 30 min (repos) |
| environ 500 g de pâte |
| 300 g de farine |
| 100 g d’avocat mûr |
| 100 g de sucre |
| 1 œuf |
| 8 g de levure chimique |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
Préparation :
- Couper l’avocat et, avec une cuillère, extraire la pulpe.
- Mettre dans le bol d’un mélangeur et mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, l’œuf, la levure et la vanille.
- Ajouter la pulpe d’avocat.
- Pétrir environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
- Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon