La tarte chausson aux oignons, tomates et fromage est une tarte constituée de deux pâtes brisées enfermant une garniture aux oignons, olives, câpres, tomates, parmesan, huile d’olive et sel.
Facile à préparer, savoureuse et authentique, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 20 min |
| Temps total : 1 h 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 8 oignons |
| 2 c. à s. d’olives |
| 1 c. à s. de câpres dessalées (ou 3 filets d’anchois) |
| 10 Ă 12 tomates cerises |
| 50 g de parmesan râpé |
| 2 rouleaux de pâte brisée circulaire |
| huile d’olive |
| sel |
Préparation :
- Hacher finement les oignons et faire cuire à feu doux dans un peu d’huile, en ajoutant de l’eau chaude, jusqu’à ce qu’ils deviennent presque une crème (environ 55 min).
- Dans un bol, mélanger les olives, les tomates cerises, les câpres et les oignons cuits.
- Saler et poivrer.
- Disposer la première pâte brisée dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Garnir de préparation aux oignons.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Recouvrir avec la deuxième pâte brisée et bien sceller les bords.
- Faire de petites coupures sur la pâte du dessus pour laisser échapper l’air.
- Préchauffer au four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 20 Ă 25 min.
- Servir chaude ou froide.
- DĂ©guster !