Le clafoutis aux pêches et aux amandes est un gâteau à base de pêches, amandes, sucre, farine, oeufs, vanille, lait, crème fraîche et cassonade.
Facile et rapide à préparer, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 pêches |
| 100 g d’amandes effilées |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 g de farine |
| 100 g de poudre d’amandes |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 250 ml de lait |
| 250 ml de crème fraîche |
| 2 c. à s. de cassonade |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre, et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
- Ajouter petit à petit la crème et le lait, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et fluide.
- Verser la préparation délicatement dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Laver les pêches. Peler et enlever les noyaux.
- Découper en quartiers et répartir sur la préparation.
- Saupoudrer d’amandes effilées, puis de cassonade.
- Enfourner durant environ 45 min jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
- Sortir et servir tiède ou froid.
- Servir et déguster !