GELÉE DE POMMES À LA CANNELLE

La gelée de pommes à la cannelle est une préparation à base de pommes, eau, sucre, cannelle et citron.

Facile à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite au petit déjeuner et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
2 kg de pommes
eau
2 bâtons de cannelle
600 g de sucre par litre de jus obtenu
1 jus de citron

Préparation :

  • Laver, éplucher les pommes. Couper en deux, enlever les pépins et couper en tranches.
  • Mettre dans une casserole et recouvrir d’eau. Faire cuire durant 20 à 25 min à feu doux.
  • Verser les tranches de pommes dans une passoire fine et laisser le jus s’égoutter.
  • Peser le jus obtenu (prévoir 600 g de sucre par litre de jus).
  • Verser dans une grande casserole, ajouter le sucre, les bâtons de cannelle et le jus de citron.
  • Porter lentement à ébullition tout en remuant et faire cuire 8 à 10 min de plus. Écumer et sortir du feu.
  • Enlever les bâtons de cannelle.
  • Verser la gelée de pommes dans des pots stérilisés.
  • Fermer hermétiquement et retourner.
  • Laisser refroidir.
  • Conserver et déguster !