Les crèmes légères à la vanille sont des entremets à base de lait, sucre, amidon de maïs et vanille.
Faciles et rapides à réaliser, légères, douces et onctueuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 500 ml de lait |
| 60 g de sucre |
| 60 g d’amidon de maïs |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 1 gousse de vanille |
| extrait de vanille liquide |
Préparation :
- Dans une casserole, verser le sucre et le sucre vanillé.
- Dans un bol, verser le lait et ajouter les graines de la gousse de vanille.
- Dans un petit bol, délayer l’amidon de maïs avec un peu de lait.
- Bien mélanger et verser dans le bol de lait avec les graines de vanille.
- Ajouter le restant de lait et l’extrait de vanille liquide.
- Mélanger le tout et verser sur les sucres dans la casserole.
- Porter doucement à ébullition, tout en remuant.
- Laisser encore frémir 1 à 2 min sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Sortir du feu, fouetter rapidement et verser dans des ramequins ou des verres. Laisser tiédir.
- Servir tiède, ou bien froid.
- Sortir 10 à 15 min avant de les déguster.