BREZTELS AU CHOCOLAT

Le bretzels au chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, poudre de cacao, oeuf, café et vanille.

Faciles et rapides à préparer, délicieux et originaux, ils sont parfaits en en-cas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min + 30 min (repos)

Ingrédients : 6 personnes

200 g de farine

120 g de sucre

120 g de beurre ramolli

60 g de cacao amer en poudre

1 oeuf

1 c. à c. de café instantané dilué dans 3 c. à c. d’eau bouillante

1 c. à c. d’extrait de vanille / 1 oeuf battu et sucre (finition)

Préparation :

• Faire dissoudre le café instantané dans l’eau chaude et bien remuer.
• Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Une fois le mélange bien crémeux, ajouter l’extrait de vanille et le café dilué.
• Ajouter ensuite l’oeuf et la poudre de cacao amer.
• Mélanger à la spatule en bois puis progressivement, incorporer la farine jusqu’à former une boule.
• Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
• Diviser la pâte en une cinquantaine de boules de 10 g chacune.
• Rouler chacune d’elle en boudin et façonner les bretzels.
• Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
• Badigeonner d’oeuf battu dilué dans un peu d’eau à l’aide d’un pinceau.
• Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
• Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
• Enfourner durant 15 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !