GALETTES DE COURGETTES ET MOZZARELLA

Les galettes de courgettes et mozzarella sont une préparation composée de courgettes, mozzarella, parmesan, oeuf, chapelure, ail, marjolaine, huile d’olive et sel.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
2 courgettes
175 g de mozzarella
30 g de parmesan râpé
1 oeuf
90 g de chapelure
1 gousse d’ail
marjolaine fraîche
huile d’olive
sel

Préparation :

  • Laver les courgettes, nettoyer et couper en morceaux.
  • Dans une poĂŞle, ajouter de l’huile et l’ail hachĂ©.
  • Ajouter les courgettes et faire attendrir Ă  feu doux-moyen.
  • Une fois refroidies, mettre dans un bol avec le parmesan, la chapelure, l’œuf, la mozzarella coupĂ©e en dĂ©s, la marjolaine, le sel et le poivre.
  • PĂ©trir jusqu’à obtenir un mĂ©lange homogène.
  • Façonner des galettes en leur donnant une forme ronde et un peu aplatie Ă  travers les paumes de mains.
  • Passer dans la chapelure et tremper dans une casserole avec de l’huile bouillante.
  • Lorsqu’elles sont bien dorĂ©es, sortir et Ă©goutter sur du papier absorbant.
  • Servir chaudes ou tièdes.
  • DĂ©guster !