Les gâteaux aux poivrons à l’orange sont de petits gâteaux salés à base de poivrons, orange, chapelure, oeufs, échalotes, thym, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 poivrons de taille moyenne de couleur différente |
| 4 oranges (jus) |
| 2 c. à s. de chapelure |
| 2 œufs |
| 2 échalotes |
| 1/2 c. à s. de thym |
| 4 c. à s. d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Couper les poivrons en lanières.
- Faire dorer l’échalote dans une poêle et ajouter le thym à la fin. Mettre de côté dans un grand bol.
- Faire revenir durant quelques minutes les poivrons dans la poêle et ajouter dans le bol contenant l’échalote et le thym.
- Ajouter la chapelure préalablement grillée avec un filet d’huile dans une poêle.
- Laisser refroidir et ajouter les œufs battus, le sel et le poivre. Mélanger et mettre de côté.
- Faire ramollir l’autre échalote dans une poêle. Ajouter le jus d’orange et faire cuire le tout environ 10 min à feu doux-moyen.
- Verser le mélange de poivrons dans de petits moules ou un moule de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir du four et démouler.
- Servir en accompagnant chaque portion de sauce à l’orange.
- Déguster !