Le poulet tandoori désigne une préparation de poulet mariné dans un mélange d’épices et de yaourt (donnant au plat ses couleurs rouge-orangé), cuit au four (à l’origine un four en pierre).
D’origine indienne, il est traditionnellement servi accompagné de citron coupé ou non en rondelles et d’oignons fraîchement coupés.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos :Â 8 h |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min + 8 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1kg de morceaux de poulet |
| 250 g de yaourt grec |
| 1 gousse d’ail |
| 1 c. Ă c. de curcuma |
| 2 c. Ă s. de paprika doux |
| 1 citron vert |
| piment |
| 2 tranches de gingembre |
| sel |
Préparation :
- Nettoyer, peler et faire des coupes profondes dans les morceaux de poulet.
- Hacher ensemble l’ail, le piment et le gingembre.
- Mettre le yaourt, le mélange d’ail et de gingembre, le curcuma et le paprika dans un bol avec un peu de sel.
- Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
- Recouvrir complètement les morceaux de poulet de marinade. Mettre dans un plat, recouvrir de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur durant 7 à 8 h.
- Disposer les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200 ° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min (selon l’épaisseur des morceaux).
- Servir chaud.
- DĂ©guster !