TIRAMISU AUX FIGUES ET AU MIEL

Le tiramisu aux figues et au miel est un entremets à base de mascarpone, sucre, oeufs, figues, miel et brioche.

Facile à préparer, onctueux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 12 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 20 min + 12 h (repos)

Ingrédients : 6 personnes

250 g de mascarpone à température ambiante

40 g de sucre

2 œufs à température ambiante

4 figues fraîches

2 c. à s. de miel

1 brioche

100 g de confiture de figues

Préparation :

• Sortir le mascarpone du réfrigérateur environ 30 min avant de commencer la préparation et s’assurer que les œufs sont à température ambiante.
• Laver, nettoyer les figues et couper en tranches fines.
• Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
• Dans un premier bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le mascarpone.
• Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme dans un deuxième bol et ajouter délicatement à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Dans un bol, incorporer une figue tranchée à la crème de mascarpone et au miel.
• Déposer des morceaux de brioche dans le fond des verres et des tranches de figues fraîches sur le pourtour, puis garnir de crème au mascarpone.
• Mettre le tout au réfrigérateur durant quelques heures, idéalement 12 à 24 h.
• Décorer avec de la confiture de figues.
• Servir et déguster !