PESTO 5 MINUTES AUX COURGETTES

Le pesto 5 minutes aux courgettes est une préparation à base de courgettes, pignons de pin, amandes, parmesan, basilic, huile d’olive et sel.

Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il est parfait en assaisonnement de plat de pâtes, de viande ou de poisson.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
Ingrédients : environ 350 g de pesto
250 g de courgettes
15 g de pignons de pin
15 g d’amandes
30 g de parmesan
15 feuilles de basilic
30 ml d’huile d’olive
1 pincée de sel fin

Préparation :

  • Laver, couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et enlever les graines si elles sont présentes.
  • Couper ensuite en petits morceaux et mixer avec les pignons de pin, les amandes pelées et le parmesan.
  • Ajouter la pincée de sel et les feuilles de basilic hachées, hacher le tout durant quelques secondes et ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux.
  • Mettre au réfrigérateur et conserver dans un bocal recouvert d’une couche d’huile pendant quelques jours.
  • Déguster !