La confiture d’orange à la cannelle est une préparation à base d’oranges, sucre, citron et cannelle.
Facile à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg d’oranges |
| 800 g de sucre |
| 1 citron |
| 2 bâtons de cannelle |
Préparation :
- Bien laver les oranges non traitées.
- Mettre les tranches d’orange avec le zeste, le sucre et la cannelle dans une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu vif.
- Lorsque le sucre est bien dissous, ajouter le jus de citron et recouvrir d’eau.
- À ébullition, mettre le couvercle et abaisser sur feu doux.
- Faire cuire environ 1 h à feu doux, sans oublier de remuer de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle à la casserole.
- Mettre les pots dans une grande casserole, recouvrir d’eau froide, puis faire bouillir durant 30 min. Sortir et laisser refroidir.
- Mettre la préparation encore bouillante dans les bocaux, puis bien fermer et retourner.
- Couvrir avec un torchon sec et laisser refroidir.
- Déguster et conserver dans un endroit frais et sec.
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse