Le gratin de légumes d’automne est un plat composé de chou, pommes de terre, fromage, pain de mie, céleri-rave, chou noir, oeuf, poireau, carottes, parmesan, huile d’olive, sel et poivre.
Facile à préparer, réunissant les légumes de saison, ce plat savoureux est parfait en entrée ou plat unique.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de chou |
| 200 g de pommes de terre |
| 80 g de fromage en tranches |
| 80 g de pain de mie |
| 50 g de céleri-rave |
| 50 g de chou noir (chou kale ou palmier) |
| 2 oeufs |
| 1 poireau |
| 1 carotte |
| parmesan râpé |
| huile d’olive |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre, la carotte, le chou frisé, le chou et le poireau.
- Éplucher et couper le céleri-rave en lanières.
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave dans une casserole remplie d’eau bouillante salée durant environ 3 min.
- Puis, égoutter avec une écumoire, mettre de côté.
- Faire cuire le poireau, le chou et le chou frisé dans la même eau durant 2 min.
- Égoutter le tout. Garder l’eau de cuisson.
- Faire sauter les légumes dans une poêle avec un filet d’huile durant 2 min. Saler, poivrer et éteindre.
- Versez 100 ml d’eau de cuisson encore chaud dans un bol. Casser les œufs et mélanger rapidement.
- Huiler un plat allant au four.
- Disposer les tranches de pain, répartir les légumes et les œufs battus par dessus.
- Terminer avec les tranches de fromage et une pincée de parmesan.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Servir chaud.
- Déguster !
