BISCUITS AU MASCARPONE ET AUX NOIX

Les biscuits au mascarpone et aux noix sont des biscuits à base de noix, farine, cassonade, mascarpone, oeufs, vanille, levure et noisettes.

Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits lors des différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 45 min + 15 min (repos)

Ingrédients : environ 45 à 50 biscuits

150 g de noix hachées

250 g de farine

150 g de cassonade

250 g de mascarpone

2 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille

1 c. à c. de levure chimique

blanc d’oeuf à badigeonner

cassonade à saupoudrer

noisettes

Préparation :

• Mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
• Transférer sur du papier sulfurisé, aplatir légèrement et mettre au congélateur durant 10 à 15 min. 
• Saupoudrer le plan de travail de farine et abaisser la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur. 
• Façonner des biscuits à l’emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. 
• Badigeonner chaque biscuit de blanc d’oeuf, ajouter une demi-noix au centre et enfin saupoudrer de cassonade. 
• Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant 15 à 20 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !