Le poulet à la pizzaiola (à la sauce tomate et/ou mozzarella) est une préparation à base de poulet, ail, romarin, tomates, huile d’olive, origan, mozzarella, sel et poivre.
D’origine napolitaine, la pizzaiola se définit comme une préparation à base de tranches de viande, de sauce tomate et mozzarella.
Facile et rapide à préparer, savoureux et complet, il est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 poitrines de poulet |
| 1 gousse d’ail |
| 1 brin de romarin |
| 400 g de tomates pelées (ou de purée de tomates) |
| huile d’olive |
| origan séché |
| sel |
| poivre |
| 100 g de mozzarella |
Préparation :
- Couper la poitrine de poulet en morceaux pas trop petits.
- Dans une grande poêle, faire revenir une gousse d’ail et de romarin dans de l’huile d’olive.
- Pendant ce temps, écraser les tomates pelées avec une fourchette.
- Mettre les morceaux de poulet dans une casserole et faire dorer légèrement durant quelques minutes , puis mettre dans une assiette.
- Retirer l’ail et le romarin de la poêle, ajouter la tomate, saler et poivrer et faire cuire à feu moyen durant 5 min.
- Ajouter les morceaux de poulet à la sauce et faire cuire les ingrédients ensemble durant 10 min en ajoutant l’origan séché et la mozzarella en morceaux sur les morceaux de poulet.
- Éteindre le feu et servir chaud.
- Déguster !