FONDANT AU CHOCOLAT AU MASCARPONE

Le fondant au chocolat au mascarpone est un gâteau à base de chocolat noir, sucre, oeufs, mascarpone, yaourt, lait, amidon de maïs et poudre de cacao amer.

Facile et rapide à préparer, fondant et savoureux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
70 g de chocolat noir
100 g de sucre
2 oeufs
170 g de mascarpone
90 g de yaourt nature
35 ml de lait
20 g d’amidon de maïs
20 g de poudre de cacao amer

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Munir un moule de 18 à 20 cm de papier sulfurisé.
  • Faire fondre le chocolat noir dans une casserole à feu très doux.
  • Remuer constamment et éteindre dès qu’il est presque fondu pour qu’il ne brûle pas.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair légèrement mousseux.
  • Ajouter le mascarpone, mélanger puis ajouter le yogourt nature entier, le chocolat fondu, le lait entier, l’amidon de maïs et le cacao amer en poudre.
  • Mélanger et verser la préparation dans le moule.
  • Enfourner durant environ 35 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !