GÂTEAU MINUTE AUX CHÂTAIGNES AU CHOCOLAT

Le gâteau minute aux châtaignes au chocolat est un gâteau à base de farine de châtaigne, chocolat noir, sucre, oeufs, beurre, lait, sel, levure et vanille.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de châtaignes décortiquées (pour obtenir de la farine)
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
3 oeufs
50 g de beurre
250 ml de lait
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille

Préparation :

  • Éplucher les châtaignes (ou utiliser des châtaignes déjà pelées), hacher finement au mixeur jusqu’à obtenir une farine et mettre de côté.
  • Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre; fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajouter le beurre et bien mélanger.
  • Ajouter petit à petit les œufs, le sucre et la farine de châtaigne au mélange de chocolat en alternant avec le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter enfin l’extrait de vanille, la levure et une pincée de sel.
  • Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
  • Démouler.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster.