Le pâté d’aubergines minute est une préparation salée à base d’aubergines, ail, citron, persil, beurre et sel.
Facile et rapide à préparer, savoureux consommé avec des croutons et des crudités, il est parfait en apéritif ou entrée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 aubergines |
| 1 gousse d’ail |
| 1/2 citron (jus) |
| 1 brin de persil |
| 2 c. à s. de beurre mou |
| sel |
Préparation :
- Laver les aubergines et couper en quartiers longs et fins.
- Placer sur une plaque de cuisson, saler légèrement et faire cuire dans un four préchauffé en mode statique à 160 ° C durant 20 min.
- Dans un bol, ajouter les courgettes coupées en morceaux, le brin de persil, le jus d’un demi citron et le beurre coupé en morceaux.
- Ajouter une pincée de sel et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Transférer dans un bol, saupoudrer la surface de persil haché.
- Mettre au réfrigérateur durant quelques heures avant de servir.
- Servir et déguster !