Le gâteau mixte vanille-cacao est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeufs, levure, lait et cacao.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, au parfum mixte cacao et vanille, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de farine |
| 300 g de sucre |
| 100 g de beurre mou |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 verre de lait |
| 2 c. à s. de cacao non sucré |
Préparation :
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et mettre au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis ajouter le beurre mou et mélanger le tout.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait (en gardant une cuillère de côté) au mélange de jaunes d’oeufs et de sucre. Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs fouettés au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Dans un bol, mélanger le cacao avec la cuillerée de lait restante, verser moins de la moitié de la préparation dessus et bien mélanger.
- Beurrer et fariner un moule à cheminée de 24 à 26 cm de diamètre et verser les deux composés (celui au cacao et l’autre nature) en les alternant, puis en piquant avec une fourchette.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
- Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster !