La tarte crumble aux pommes et aux noix est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de pommes, noix, beurre, sucre, cannelle, biscuits, raisins secs et citron.
Facile à préparer, croustillante et savoureuse, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 10 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte : |
| 320 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 120 g de beurre |
| 2 Ĺ“ufs |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. Ă c. de levure chimique |
| sucre glace |
| Garniture : |
| 3 pommes |
| 1 c. Ă s. de beurre |
| 1 c. Ă s. de cassonade |
| 1 c. Ă c. de cannelle moulue |
| 2 c. à s. de noix grossièrement hachées |
| 150 g de biscuits |
| 1 c. Ă s. de raisins secs |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Sur un plan de travail, disposer la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre et les Ĺ“ufs.
- Travailler les ingrédients jusqu’à former une boule lisse.
- Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur durant environ 1 h.
- Dans une casserole, faire dorer à feu doux les pommes avec une cuillère de beurre jusqu’à ce qu’elles perdent leur jus (environ 10 min).
- Ajouter la cassonade.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, émietter grossièrement les biscuits et ajouter aux pommes avec les raisins secs, les noix et la cannelle.
- Râper le zeste de citron, ajouter et mélanger.
- Étaler 2/3 de la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser et répartir la garniture.
- Râper le restant de pâte avec une râpe à gros trous, en laissant tomber les morceaux directement sur la surface de la tarte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !