MOUSSE AU CHOCOLAT CUITE

La mousse au chocolat cuite est un gâteau à base de chocolat noir, beurre, oeufs, sucre et poudre de cacao.

Facile et rapide à préparer, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
180 g de chocolat noir (plus de 70% de cacao)
140 g de beurre
7 œufs
210 g de sucre
35 g de poudre de cacao amer

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Faire fondre au four le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes avec 150 g de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair.
  • Ajouter le chocolat fondu, le cacao et mélanger.
  • Dans un autre bol, monter les blancs d’oeufs en neige avec le restant de sucre.
  • Incorporer délicatement et petit à petit les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant environ 20 à 25 min.
  • Sortir et servir tiède.
  • Déguster !