Le gâteau d’automne aux raisins et fruits secs est un gâteau à base d’oeufs, farine, amidon de maïs, sucre, sel, levure, rhum, huile, yaourt, raisins et fruit secs.
Facile et rapide à réaliser, délicieux et authentique aux saveurs d’automne, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 375 g de farine |
| 125 g d’amidon de maïs |
| 250 g de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 ml de rhum (option) |
| 120 ml d’ huile |
| 1 yaourt à la vanille |
| 125 g de raisins secs |
| 65 g de fruits secs hachés mélangés (noix, noisettes, amandes) |
| sucre glace |
Préparation :
- Faire tremper les raisins secs dans de l’eau froide.
- Préchauffer le four en mode statique à 170 °C.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
- Tout en fouettant, ajouter l’huile, puis le yaourt et le rhum.
- Beurrer et fariner un moule à cheminée de 26 à 28 cm.
- Tamiser la farine avec la levure et l’amidon de maïs et ajouter au mélange d’œufs à la main avec une spatule.
- Presser légèrement les raisins et fariner.
- Ajouter les raisins secs et les fruits secs hachés au mélange en mélangeant avec la spatule.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !